Dit is meer dan een recept – het is een vorm van zelfontplooiing. Het is de wetenschap dat je, tegen alle verwachtingen in, altijd brood kunt bakken. Geen ingewikkelde hulpmiddelen, geen uitgebreide planning, gewoon de simpele alchemie van meel, water en warmte die in een pan verandert in iets heerlijks. Het is het culinaire equivalent van weten hoe je een band verwisselt: ontzettend nuttig en geeft je stilletjes meer zelfvertrouwen.
Dus de volgende keer dat de broodtrommel leeg is, geen paniek. Pak een kom. Binnen 10 minuten ben je een held met warm brood in je handen.
