Uw vragen over brood in een pan beantwoord
V: Kan ik het deeg van tevoren maken?
A: Je kunt de droge ingrediënten van tevoren mengen en in een pot bewaren. Voeg, wanneer je het nodig hebt, de natte ingrediënten toe. Het deeg zelf kan het beste direct gebruikt worden.
V: Waarom is mijn brood taai?
A: Waarschijnlijk heb je het deeg te lang gekneed of te dun uitgerold. Een lichte hand en een dikte van ongeveer 6 millimeter zijn essentieel voor mals brood.
V: Kan ik het ook bakken?
A: Jazeker! Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het deeg uit, leg het op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk het met olie en bak het 10-12 minuten tot het gerezen en goudbruin is.
V: Hoe bewaar ik restjes?
A: Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze vervolgens 1 dag in een luchtdichte zak op kamertemperatuur. Verwarm ze kort in een droge koekenpan om ze weer zacht te maken. Ze kunnen ook prima worden ingevroren en zijn dan tot een maand houdbaar.
V: Is dit hetzelfde als naan of tortilla’s?
A: Het is een fantastische combinatie! Het heeft de zachte, gezuurde textuur van een snelle naan, maar de eenvoud van een bloemtortilla. Zie het als een veelzijdig, snel te bereiden platbrood.
