Professionele tips voor perfect brood in een bakvorm
- De juiste hitte is essentieel: je pan moet goed heet zijn voordat je het deeg erin doet. Een druppel water moet sissen en direct verdampen. Is de pan te koud, dan wordt het brood taai; is hij te heet, dan verbrandt het voordat het gaar is.
- De bubbels in de gaten houden: die bubbels zijn het teken dat het deeg perfect gerezen is. Laat ze ontstaan en stollen voordat je het deeg omdraait voor de beste textuur.
- Houd ze zacht: Haal de broden uit de pan, stapel ze op een bord en dek ze losjes af met een schone keukendoek. De opgesloten stoom zorgt ervoor dat ze heerlijk zacht en soepel blijven.
- Van fornuis naar tafel: dit brood smaakt het lekkerst direct, warm en vers. De ultieme luxe.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
