Recept 2: Gestoomde broccoli met eieren (zachte textuur)

Ingrediënten:

Gesneden broccoli,
in blokjes gesneden wortels,
3 eieren
, warm water (evenveel als de eieren)
, zout

Instructies

Klop de eieren los en meng ze met water.
Zeef het mengsel om de luchtbellen te verwijderen.
Voeg de broccoli en wortels toe.
Voeg zout toe.
Stoom het geheel 10-15 minuten.
Laat het 2 minuten rusten voordat u het serveert.

Optioneel: voeg een paar druppels sesamolie of sojasaus toe.

Resultaat: een zachte, lichte textuur die gemakkelijk te verteren is.