-
Deeg uitrollen: Rol het deeg uit met een deegroller tot een grote rechthoek.
-
Deeg bestrijken: Bestrijk het uitgerolde deeg met gesmolten boter.
-
Reepjes snijden: Snijd de deeglap in lange repen.
-
Slakkenhuisjes rollen: Rol elke reep op tot een slakkenhuisje (emerillon).
-
Zonnebloem vormen: Leg de slakkenhuisjes op een met bakpapier beklede bakplaat in een cirkel, zodat ze samen een zonnebloem vormen. Laat wat ruimte tussen de slakkenhuisjes zodat ze nog kunnen rijzen.
-
Tweede rijs: Laat de zonnebloem 1 uur rijzen op een warme plaats.
-
Slagroom aanbrengen: Besprenkel de zonnebloem voorzichtig met slagroom.
-
Bakken: Bak de brioche zonnebloem in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-20 minuten.
-
Garneren: Bestrooi de zonnebloem na het bakken met poedersuiker.
Tips:
-
Voor een extra smaak kun je kaneel of citroenrasp aan het deeg toevoegen.
-
Je kunt ook andere vullingen gebruiken, zoals jam, notenpasta of chocoladepasta.
-
Voor een mooiere kleur kun je de zonnebloem voor het bakken bestrijken met losgeklopt ei.
Eet smakelijk!
