Om te serveren:
-
-
Vanille-ijs naar smaak
-
Bereiding:
(vervolg op de volgende pagina)
1-Klop met een elektrische mixer de eieren, de suiker en de zachte boter in een grote kom.
2-Als we een gezwollen en romige massa hebben verkregen, voegen we de yoghurt toe en mengen we opnieuw.
3-Meng op dit punt de poeders: de bloem, het zetmeel en het bakpoeder, met een spatel. We maken bewegingen van beneden naar boven om het mengsel niet af te breken.
4-Voeg de bramen toe en meng opnieuw om ze gelijkmatig over het beslag te verdelen.
5-Giet het beslag op een bakplaat met een diameter van 24 cm bekleed met bakpapier en strijk het glad met een spatel of lepel. Versier het oppervlak met ongeveer twee eetlepels bramen en vul aan met kristalsuiker.
We bakken de cake in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Controleer het met een tandenstoker voordat je het uit de oven haalt.
6-Zet de bramencake op een bord en versier hem tot slot met een beetje poedersuiker.
7-Als je er zin in hebt, kunnen we de bramenyoghurtcake serveren met een bolletje vanille-ijs. Het zal nog onweerstaanbaarder zijn!
Tips en variaties:
