Instructies:
-
Verwarm de oven voor en bereid de vormpjes voor:
-
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een muffinbakvorm met papieren vormpjes of vet hem licht in met olie of boter.
-
-
Meng de droge ingrediënten:
-
Zeef in een grote kom de bloem, bakpoeder, baking soda en zout. Voeg de suiker toe en meng goed.
-
-
Meng de natte ingrediënten:
-
Meng in een andere kom de melk, yoghurt, olie (of gesmolten boter), eieren en vanille extract tot een glad mengsel.
-
-
Combineer de ingrediënten:
-
Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot alles net gecombineerd is. Meng niet te lang; het beslag mag licht klonterig zijn.
-
-
Voeg de bosbessen toe:
-
Spatel de bosbessen voorzichtig door het beslag, pas op dat je ze niet breekt.
-
-
Vul de vormpjes:
-
Verdeel het beslag over de muffinbakvormpjes en vul ze tot ongeveer tweederde vol.
-
-
Bak de muffins:
-
Zet de muffins in de voorverwarmde oven en bak ze gedurende 20-25 minuten, of tot de muffins goudbruin zijn en een in het midden gestoken satéprikker er schoon uitkomt.
-
-
Koel af en decoreer:
-
Laat de muffins ongeveer 5 minuten afkoelen in de vorm en plaats ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen. Bestrooi ze eventueel voor het serveren met poedersuiker.
-
Extra tips:
