Bosbessen Cheesecake: Een luchtig en smakelijk dessert om te proberen

• • 1 theelepel vanille extract

  • 1 eetlepel citroensap

• Voor de bosbessen topping:

  • 300 g gemengde bosbessen (frambozen, bosbessen, aardbeien, bramen)

  • 50 g suiker

  • 2 eetlepels citroensap

  • 2 eetlepels water

  • 1 eetlepel maïzena

Instructies:

1. Bereid de bodem voor:

   • Verwarm de oven voor op 180°C.

   • Maal de Digestive koekjes fijn in een keukenmachine tot een kruimelig mengsel.

   • Meng de koekjeskruimels met de gesmolten boter tot een gladde massa.