Bereidingswijze:
Stap 1 – Bloemkool voorbereiden
Verdeel de bloemkool in hapklare roosjes.
Stap 2 – Blancheren
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook ze 1–2 minuten.
Giet af en laat goed uitlekken.
Stap 3 – Romig mengsel maken
Klop in een kom het ei, de geraspte kaas, zure room, zout, zwarte peper en gedroogde knoflook tot een glad mengsel.
Stap 4 – Mengen
Voeg de geblancheerde bloemkool toe aan het roommengsel en meng voorzichtig zodat alle roosjes goed bedekt zijn.
Stap 5 – Ovenschaal vullen
Vet een middelgrote ovenschaal in met olijfolie en verdeel het bloemkoolmengsel gelijkmatig in de schaal.
