METHODE VAN BEREIDING
-
Begin met het voorbereiden van de geraspte kokos door deze met een klein beetje lauw water te bevochtigen. Zet dit mengsel apart.
-
Voeg nu de suiker en de boter (of margarine) toe aan de blender en mix tot een witachtige en homogene mix.
-
Voeg de bevochtigde geraspte kokos toe aan het mengsel in de blender.
-
Zeef de hele eieren en eierdooiers en voeg ze toe aan het mengsel in de blender. Dit zorgt voor een gladder resultaat.
-
Mix alles heel goed door elkaar tot het volledig homogeen is.
-
Giet het resulterende mengsel in een puddingvorm die eerder is ingevet met margarine en bestrooid met suiker – dit is het geheim om de Diecim zijn karakteristieke glans te geven.
-
Kook in een voorverwarmde oven in een bain-marie (waterbad) gedurende ongeveer 40 minuten. Voordat je de vorm in de oven plaatst, zorg je ervoor dat het water in de bain-marie al heet is.
-
Als het gebakken is, haal je het uit de oven en ga je met een mes langs de randen om het los te maken. Wacht ongeveer 20 minuten voordat je het uit de vorm haalt.
