Wat zijn noten?
Walnoten zijn eetbare zaden van bomen uit het geslacht Juglans , meestal de Perzische of Engelse walnoot en de zwarte walnoot. Ze groeien in een harde schil die gebroken moet worden om de gerimpelde, kenmerkende lobben te onthullen. Een dunne, bruine schil bedekt de eetbare kern, en deze schil is een essentieel onderdeel van de voedingswaarde van de walnoot.
Net als veel andere noten en zaden, bederven walnoten snel als ze niet goed worden bewaard vanwege hun hoge oliegehalte. Om ze vers te houden, moeten gepelde walnoten in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard, waar ze tot zes maanden goed blijven. Je kunt ze ook maximaal een jaar invriezen. Gepelde walnoten moeten op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard, waar ze tot zes maanden houdbaar zijn.
