-
Kneed het Deeg: Voeg na het rijzen de resterende bloem geleidelijk aan toe (de hoeveelheid hangt af van de consistentie van het deeg) en kneed het deeg tot het zacht en elastisch is. Het deeg mag niet plakken, maar ook niet te droog zijn.
-
Laat het Deeg Nogmaals Rijzen: Vorm het deeg tot een bal, leg het terug in de kom, dek het af met een schone theedoek en laat het nogmaals op een warme plaats rijzen gedurende 30-45 minuten, of tot het in volume is verdubbeld.
-
Rol het Deeg Uit: Bestuif een werkvlak met bloem. Rol het gerezen deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
-
Vorm de Oliebollen: Gebruik een glas (ongeveer 8-10 cm diameter) en een klein glaasje of een koekjesvormpje (ongeveer 2-3 cm diameter) om oliebollen uit het deeg te steken. Je kunt de oliebollen ook in andere vormen uitsnijden als je dat wilt.
-
Verwarm de Olie: Verhit de olie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 175-180°C. Je kunt de temperatuur controleren met een keukenthermometer, of door een klein stukje deeg in de olie te laten vallen. Als het deeg snel bruin wordt, is de olie te heet.
-
Frituur de Oliebollen: Frituur de oliebollen voorzichtig in de hete olie, een paar tegelijk. Frituur ze aan beide kanten tot ze goudbruin en gaar zijn. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant.
-
Laat Uitlekken: Haal de gefrituurde oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
-
Bestrooi met Poedersuiker: Bestrooi de nog warme oliebollen royaal met poedersuiker.
-
Serveer: Serveer de « Beschonken Oliebollen » warm en geniet ervan!
Tips en Variaties:
