Instructies
Stap 1: Bereid de bananenpuddingvulling voor
-
Meng in een kleine kom de gepureerde banaan, vanillepudding, poedersuiker en vanille-extract. Meng tot een glad en romig geheel.
-
Zet de vulling opzij om de smaken te laten mengen terwijl je het wentelteefjesmengsel bereidt.
Stap 2: Zet de gevulde wentelteefjes in elkaar
-
Neem elke dikke plak brood en verdeel een royale hoeveelheid bananenpuddingvulling over één kant.
-
Plaats er een ander plak bovenop om een « sandwich » te creëren, en druk zachtjes aan om de vulling op zijn plaats te houden. Herhaal dit met de overige plakken tot je vier gevulde wentelteefjes hebt.
Stap 3: Bereid het wentelteefjesmengsel
-
Klop in een ondiepe kom de eieren, melk, gemalen kaneel, nootmuskaat en vanille-extract door elkaar tot een glad geheel.
-
Dompel elke sandwich in het eimengsel, waarbij je beide kanten gelijkmatig bedekt. Laat het brood de smaken opnemen zonder te zacht te worden.
Stap 4: Bak de wentelteefjes
-
Verhit een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel boter toe.
-
Zodra de boter gesmolten is en sissend heet is, leg je twee van de gevulde wentelteefjes in de pan.
-
Bak 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Druk zachtjes aan met een spatel om ervoor te zorgen dat de vulling doorwarmt.
-
Breng de gebakken wentelteefjes over naar een bord en dek af om warm te houden. Herhaal dit met de overige sandwiches en voeg indien nodig meer boter toe aan de pan.
Stap 5: Serveren en garneren
