👩🍳 Stap-voor-Stap: Bereiding
1️⃣ Bereiding van het Cakebeslag:
-
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet twee ronde bakvormen van 20 cm doorsnede in met boter en bestuif met bloem, of bekleed ze met bakpapier om te voorkomen dat de cake blijft plakken.
-
Boter en suiker mixen: In een grote kom, klop ½ kopje boter met 1 ½ kopjes suiker tot een licht en luchtig mengsel (ongeveer 3 minuten met een elektrische mixer).
-
Voeg natte ingrediënten toe: Voeg de eieren één voor één toe, en mix goed na elke toevoeging. Voeg dan het vanille-extract en de bananenpuree toe, en mix tot alles goed is opgenomen.
-
Voeg droge ingrediënten en karnemelk toe:
-
In een andere kom, meng de gezeefde bloem, de baking soda en het zout.
-
Voeg het bloemmengsel aan het beslag toe, afwisselend met de karnemelk, beginnend en eindigend met de bloem. Mix alleen tot het is opgenomen (niet overmixen, anders wordt de cake droog).
-
-
Voeg de noten toe: Voeg de gehakte walnoten toe en meng voorzichtig met een spatel.
-
Bakken: Verdeel het beslag over de twee voorbereide bakvormen en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
-
Laten afkoelen: Haal uit de oven en laat 10 minuten in de bakvormen afkoelen. Haal ze vervolgens uit de bakvormen en laat volledig afkoelen op een rooster voordat je de taart gaat opbouwen.
2️⃣ Bereiding van de Dulce de Leche (Romige Karamel):
-
Suiker smelten: In een steelpan op middelhoog vuur, voeg 1 kopje suiker toe en laat langzaam smelten zonder roeren, totdat het een goudbruine kleur heeft.
-
Boter toevoegen: Voeg 6 eetlepels boter toe en roer snel tot de boter volledig gesmolten is.
-
Slagroom toevoegen: Giet langzaam ½ kopje slagroom erbij, en roer voortdurend om klontjes te voorkomen. Kook gedurende 1-2 minuten tot het mengsel glad en dik is.
-
Vanille en zout toevoegen: Haal van het vuur, voeg de vanille en een snufje zout toe, en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
3️⃣ Bereiding van de Karamel Glazuur:
