Bereidingswijze:
-
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Eierdooiers mengen: Klop in een kom de eierdooiers met 100 g (1/2 cup) suiker tot een gladde massa. Voeg de geprakte bananen en vanille toe.
-
Eiwitten opkloppen: Klop in een andere kom de eiwitten op tot zachte pieken. Voeg geleidelijk 50 g (1/4 cup) suiker toe en klop tot stijve pieken.
-
Droge ingrediënten zeven: Zeef de bloem, bakpoeder en zout. Voeg toe aan het eigeelmengsel, gevolgd door de opgeklopte eiwitten.
-
Beslag verspreiden: Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakplaat. Bak gedurende 12-15 minuten.
-
Rollen: Leg de biscuit onmiddellijk op een schone theedoek bestrooid met poedersuiker. Rol de cake en de handdoek samen op en laat volledig afkoelen.
-
Slagroom maken: Klop voor de vulling de slagroom met poedersuiker en vanille tot stijve pieken.
-
Cake vullen: Rol de cake voorzichtig uit, bestrijk met de slagroom en beleg met bananenplakjes. Rol de cake zonder de handdoek weer op.
-
Karamelsaus maken: Combineer bruine suiker, room, boter, vanille en zout in een steelpan op middelhoog vuur. Breng aan de kook, al roerend, tot het ingedikt is.
-
Decoreren: Besprenkel de rolcake met karamelsaus en bestrooi vervolgens met verkruimelde graham crackers en bananenplakjes. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Tijden:
