-
Bereid de kip voor: Snijd elke kippenborst in 4 lange, dunne repen (chicken tenders). Zorg ervoor dat ze ongeveer dezelfde dikte hebben, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Je kunt de kip eventueel tussen twee stukken plasticfolie leggen en platter slaan met een vleeshamer voor een nog egalere dikte.
-
Op smaak brengen: Meng in een kom de bruine suiker, het zout en de peper. Voeg de kipreepjes toe en meng goed, zodat ze volledig bedekt zijn met het suikermengsel. Wrijf het mengsel goed in de kip, zodat de smaken goed intrekken. Tip: Laat de kip eventueel 15-30 minuten marineren in de koelkast voor een intensere smaak.
-
Wikkel in spek: Wikkel elke kipreep in een plak ontbijtspek. Zorg ervoor dat het spek goed om de kip zit, zodat het tijdens het bakken niet loslaat. Gebruik eventueel een cocktailprikker om het spek vast te zetten als dat nodig is.
-
Schik in de ovenschaal: Leg de omwikkelde kipreepjes in een ovenschaal. Zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen, zodat de bacon goed knapperig kan worden.
-
Extra smaak toevoegen: Strooi eventueel overgebleven bruine suiker over de omwikkelde kipreepjes. Dit zorgt voor een extra zoete en gekaramelliseerde laag.
