Deze « Babka Gotowana », of gekookte babka, is een traditioneel Pools cake recept dat zich kenmerkt door zijn delicate textuur, sappigheid en luchtigheid. Het is een unieke manier van bakken, waarbij de cake in een waterbad wordt gekookt in plaats van in de oven gebakken.
Bereiding:
Voorbereiding van de ingrediënten:
-
Splits de eieren: Scheid de eidooiers van de eiwitten.
-
Smelt de boter: Smelt de boter of margarine in een steelpan op laag vuur en laat afkoelen. Het is belangrijk dat de boter niet meer heet is, maar nog wel vloeibaar.
De eiwitten opkloppen:
-
Klop de eiwitten stijf met een mixer. Je kunt een snufje zout toevoegen om de eiwitten sneller stijf te krijgen. Zet de stijfgeklopte eiwitten opzij.
De eidooiers mengen:
