Hoewel eieren zeer voedzaam zijn, zijn ze niet geschikt voor onbeperkte consumptie – vooral niet voor mensen met onderliggende gezondheidsproblemen. De volgende groepen moeten hun eierconsumptie nauwlettend in de gaten houden:
* Mensen met hart- en vaatziekten, een hoog cholesterolgehalte, hypertensie of diabetes:
Deze personen lopen een hoger risico op hart- en vaatziekten. Deskundigen van de Cleveland Clinic (VS) adviseren de eierconsumptie te beperken tot maximaal één ei per week voor mensen met een voorgeschiedenis van bloedstolsels of atherosclerose.
* Mensen met lipidenstoornissen:
Beperk uw eierconsumptie tot één ei per dag en gebruik gezondere kookmethoden, zoals stomen, koken of soep maken, om het risico op cholesterolvergiftiging te verminderen.
* Mensen met ernstige hart- en vaatziekten:
Beperk uw ei-inname tot 2-3 eieren per week, met een tussenpoos van meerdere dagen, en vermijd sterke kruiden en bakken.
Tip van experts: Vervang de dooier door eiwitten.
Om dit risico te minimaliseren, raden diëtisten aan om alleen eiwitten te consumeren. Deze zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten (albumine) en bevatten uitzonderlijk weinig cholesterol. Wie de hele dag door eiwitten wil eten zonder toegevoegd vet, kan alternatieven overwegen zoals kipfilet zonder vel, soja, linzen of tofu.
Voeding is niet alles – levensstijl is ook belangrijk
Het behoud van een goede cardiovasculaire gezondheid gaat niet alleen over het beperken van uw eidooierconsumptie. Artsen benadrukken het belang van een evenwichtige levensstijl en dieetaanpassingen. Belangrijke aanbevelingen zijn:
– Beperk uw inname van rood vlees, gefrituurd voedsel en verza
