Hardgekookte eieren zijn een schatkamer: rijk aan hoogwaardige eiwitten, gezonde vetten, vitamines en mineralen. Maar zoals met de meeste gezonde voedingsmiddelen kan het eten van te veel ongewenste bijwerkingen hebben. Matiging is de sleutel, vooral als u meerdere eieren per dag eet. Hier is een gedetailleerd overzicht van wat er kan gebeuren als u te veel hardgekookte eieren eet: 1. Verhoogd cholesterolgehalte Elke grote eidooier bevat ongeveer 180 tot 200 mg cholesterol. Hoewel dit niet per se schadelijk is met mate, kan het een probleem worden bij overmatige consumptie. De aanbevolen dagelijkse cholesterollimiet voor gezonde volwassenen is ongeveer 300 mg. Het eten van meer dan 3 tot 4 hele eieren per dag kan deze hoeveelheid gemakkelijk overschrijden. Hoewel recent onderzoek aantoont dat cholesterol in de voeding bij de meeste mensen mogelijk geen significante invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed, zijn sommige mensen « hyperresponders »: LDL (slechte) cholesterolgehalte kan sterk stijgen bij een hoge eierconsumptie. ⚠️ Na verloop van tijd kunnen hoge LDL-cholesterolwaarden bijdragen aan de vorming van plaque in de slagaders, wat de bloedstroom beperkt en het risico op hartziekten of beroertes vergroot, vooral bij mensen die al een hartaandoening hebben.
Eieren zijn rijk aan eiwitten en gezonde vetten, twee dingen die langzamer verteerd worden. Hoewel ze je langer een vol gevoel kunnen geven, kan te veel eten, vooral zonder voldoende vezels of water, ook spijsverteringsproblemen veroorzaken.
