5. Bevat veel vitaminen en mineralen

Elk ei is een « miniatuur vitaminevoorraadkast »:

– Vitamine A: goed voor de ogen, de huid en het immuunsysteem.

– Vitamine D: ondersteunt de calciumopname en beschermt de botten.

– Vitamine B12: essentieel voor het zenuwstelsel en het bloed.

– Selenium, zink, ijzer: behouden energie, beschermen het lichaam tegen veroudering

6. Eieren van scharreleieren – rijk aan omega-3, goed voor de hersenen.

Kies indien mogelijk voor eieren van vrije-uitloopkippen – van kippen die van nature krekels, groenten en insecten eten. Deze eieren bevatten doorgaans meer omega-3 dan eieren van kippen uit de bio-industrie. Omega-3 is erg goed voor de hersenen, het geheugen en de emotionele stabiliteit, vooral bij jonge kinderen, mensen die veel studeren en ouderen.

Een halve maand lang elke dag eieren eten is niet zo schadelijk als veel mensen denken; integendeel, het biedt talloze voordelen. Het belangrijkste is om schone eieren te kiezen, ze eenvoudig te bereiden en ze te eten als onderdeel van een gezond, koolhydraatarm en suikerarm dieet. Als je van binnenuit gezond wilt zijn, vergeet dan niet om elke dag eieren te eten!