Hoe je broccoli het beste kunt eten voor maximaal voordeel
Artsen adviseren:
- Licht stomen (behoudt sulforafaan beter dan koken)
- Combineer met gezonde vetten (olijfolie bevordert de opname van voedingsstoffen).
- Eet af en toe broccolispruiten; die bevatten zelfs nog hogere sulforafaangehaltes.
Vermijd overkoken, aangezien langdurige verhitting het gehalte aan voedingsstoffen vermindert.
