Mogelijke risico’s of aandachtspunten

1. Zuurgraad

Rauwe tomaten zijn zuur en kunnen brandend maagzuur veroorzaken of reflux (GERD) verergeren bij gevoelige personen.

2. Allergische reacties

Het komt zelden voor, maar sommige mensen kunnen allergisch zijn voor tomaten (jeukende mond, netelroos of zwelling).

3. Nierproblemen

Rijk aan oxalaten, wat bij gevoelige personen kan bijdragen aan de vorming van nierstenen (vooral bij consumptie in grote hoeveelheden).

4. Pesticideresiduen

Niet-biologische rauwe tomaten kunnen pesticideresten bevatten. Was ze daarom altijd grondig of kies, indien mogelijk, voor biologische tomaten.