Feit 4: Gekookte eieren bevatten mogelijk minder schadelijk cholesterol dan andere bereidingswijzen.
De manier waarop een ei wordt bereid, kan de voedingswaarde ervan beïnvloeden. Methoden met hoge temperaturen, zoals frituren, kunnen de oxidatie van cholesterol verhogen, terwijl koken op lagere temperaturen helpt om cholesterol in een minder schadelijke vorm te behouden. Daarom zijn hardgekookte eieren mogelijk een betere optie voor het hart dan eieren die op andere manieren worden bereid.
Feit 5: Er bestaan talloze trucjes om hardgekookte eieren te pellen.
Houd je van hardgekookte eieren, maar zie je op tegen het pellen? Dan ben je niet de enige – en er is goed nieuws. Van eieren onder water pellen tot het gebruik van speciale hulpmiddelen of simpele keukentrucs, er zijn talloze methoden om het verwijderen van de schaal makkelijker en schoner te maken. Door verschillende technieken uit te proberen, kun je de methode vinden die het beste bij jou past.
Feit 6: De moeilijkheid om een ei te pellen kan een indicatie zijn van hoe vers het ei is.
Verse eieren zijn vaak lastiger te pellen omdat het eiwit, net gelegd, stevig aan de binnenste schaal vastzit. Naarmate eieren ouder worden, neemt hun zuurgraad geleidelijk af, waardoor het eiwit zich gemakkelijker van de schaal scheidt. Als je eieren makkelijker wilt pellen, kan het een merkbaar verschil maken om ze een tot twee weken in de koelkast te laten rusten voordat je ze kookt.
