Instructies
Appels voorbereiden:
-
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes, verwijder het klokhuis. Je kunt een mandoline gebruiken voor gelijkmatige plakjes.
-
Doe de appelplakjes in een kom en besprenkel ze met citroensap om oxidatie en bruin worden te voorkomen. Voeg suiker en kaneel (indien gewenst) toe en meng voorzichtig om de appelplakjes gelijkmatig te bedekken. Laat het rusten terwijl je het bladerdeeg voorbereidt.
Bladerdeeg voorbereiden:
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd oppervlak. Snijd het bladerdeeg in rechthoeken of vierkanten van het gewenste formaat (bijvoorbeeld 10 x 10 cm).
-
Als je dat wilt, kun je verhoogde randen aan de zijkanten van elke rechthoek maken door de randen lichtjes naar binnen te vouwen.
Appeltaartjes samenstellen:
-
Schik de appelplakjes, licht overlappend, op de rechthoeken bladerdeeg, waarbij je rondom een kleine rand vrijlaat.
-
Bestrijk de randen van het bladerdeeg met losgeklopt ei zodat het deeg tijdens het bakken gelijkmatig bruin wordt.
-
(Optioneel) Als je een extra zoete toets wilt, kun je de appels lichtjes bestrijken met een beetje abrikozenjam.
Bakken:
