Bereidingswijze:
1. Banketbakkersroom bereiden
Doe de melk, bloem, suiker, het ei en het vanille-extract in een steelpan. Zet op middelhoog vuur en klop voortdurend tot het mengsel kookt en indikt. Laat ongeveer 1 minuut zachtjes doorkoken terwijl je blijft roeren. Haal van het vuur en laat afkoelen.
2. Het deeg maken
Doe de boter, suiker, bloem en het ei op een schoon werkblad. Meng alles met je handen tot een samenhangend deeg. Kneed niet te lang; combineer alleen de ingrediënten.
Alternatief: Gebruik kant-en-klaar bladerdeeg en bak dit eerst 15 minuten op 185°C voordat je het vult.
3. Taart samenstellen
Bekleed een taartvorm met het deeg en druk het gelijkmatig aan op de bodem en tegen de randen. Prik met een vork gaatjes in de bodem en randen.
Giet de afgekoelde banketbakkersroom over de bodem. Leg de appelplakjes bovenop en bestrooi met kaneel.
