Bereiding:
-
Bereid de appels: Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes. Bak de appelblokjes in een pan met een beetje boter of olie, samen met een kleine hoeveelheid suiker en kaneel, tot ze zacht zijn maar niet hun vorm verliezen. Laat ze afkoelen.
-
Maak het deeg: Meng alle ingrediënten voor het deeg, behalve de eiwitten, in een kom tot je een kruimelig mengsel hebt. Dit kan met een vork, een pastry blender, of je vingertoppen. Verdeel het kruimeldeeg in twee porties: ⅔ voor de bodem en ⅓ voor de kruimeltopping.
-
Maak de bodem: Bekleed de bakvorm met bakpapier. Verdeel de grotere portie (⅔) van het kruimeldeeg over de bodem van de bakvorm en druk het licht aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak de bodem gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
-
Vul de taart: Verdeel de gebakken appelvulling over de voorgebakken bodem.
-
Maak de meringue: Klop de eiwitten met 2 eetlepels suiker stijf tot een glanzende meringue. Verdeel de meringue over de appelvulling.
-
Maak de kruimeltopping: Verdeel de overgebleven portie (⅓) van het kruimeldeeg in kruimels en strooi deze over de meringue.
-
Bak de taart: Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C (met hete lucht) gedurende ongeveer 35 minuten, of tot de kruimeltopping goudbruin is en de meringue licht gekleurd.
Smakelijk!
Tips & Variaties:
