Dit is een heerlijk recept voor een traditionele Poolse appeltaart met een knapperige kruimeltopping. De combinatie van de zachte appels, het smeuïge deeg en de krokante kruimels is onweerstaanbaar!
Ingrediënten:
Deeg:
-
3 kopjes grove bloem (krupczatka, ongeveer 450 g) (patentbloem is een goed alternatief)
-
¾ kop olie (ongeveer 180 ml)
-
¾ kop suiker (ongeveer 150 g)
-
4 eieren (gescheiden, eierdooiers en eiwitten apart)
-
2 theelepels bakpoeder
-
2 eetlepels zure room (12% of 18% vet)
Vulling:
-
1,5 kg appels (bijv. Goudreinette, Elstar, Jonagold)
-
Kaneel (naar smaak)
-
Suiker (naar smaak)
(1 kop = 250 ml) (bakvorm: 23 cm x 34 cm)
Bereiding:
