Zodra de appellatie wordt gecombineerd met de boterachtige textuur, smelten de romige textuur en de appellaag samen en ontstaat er een lichte soufflé. Dit is het perfecte dessert om te eten en te drinken, ook al is het gestructureerd en heeft het een fijne textuur.
Voorbereidingstijd:
Kooktijd: 20 minuten
Kooktijd: 40-45 minuten
Totale kooktijd: 1 uur in 5 minuten
Ingrediënten:
Hier is het (diameter 20 cm):
Meel: 250 gram (2 kopjes)
Bakgewicht: 1 tumbler
Boter: 90 gram (6 tumblers)
Zout: een snuifje
Eidooiers: 2 stuks
Suiker: 40 gram (3 tumblers)
Voor de appellaag:
Calls: 3 stuks (~500 gram)
Suiker: 40 gram (3 eetlepels)
Citroensap: 4-5 eetlepels
Voor de crèmesoufflé:
Eiwitten: 2 stuks
Suiker: 40 gram (3 eetlepels)
Vanillesuiker: 1 lepel
yoghurt of zure room: 400 gram (1 2/3 kopjes)
Maïzena: 30 gram (3 eetlepels)
Instructies:
Lees meer op de volgende pagina
Omdat ik wil doorgaan, klik ik op de knop met de advertentie⤵️
Bereid het deeg:
Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en een snufje zout.
Voeg de boter toe en meng tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
Voeg de suiker en de eidooiers toe, meng tot het deeg glad is.
Druk het deeg in de bodem van een bakvorm van 20 cm. Reserveren.
Bereid de appellaag voor:
Schil en snijd de appels in plakjes. Meng met de suiker en het citroensap.
Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over het deeg. Bereid de custardsoufflé:
Klop in een aparte kom de eiwitten stijf.
Voeg geleidelijk de suiker en de vanillesuiker toe en blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan.
Roer voorzichtig de natuurlijke yoghurt (of zure room) en maizena erdoor tot een gladde massa.
Giet het vlasoufflémengsel over de appels en verdeel het gelijkmatig. Koken :
Verwarm de oven voor op 170°C.
Bak de taart gedurende 40 tot 45 minuten, tot hij goudbruin is en stevig aanvoelt.
Laat de taart afkoelen voordat je hem serveert.
Presentatie suggesties:
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom.
Bestrooi met poedersuiker voor een extra vleugje zoetheid.
Kooktips:
Lees meer op de volgende pagina
