Bereiding:
-
Maak eerst de room: meng in een steelpan het ei met de Stevia zoetstof (of suiker), de vanillesuiker, de maïzena en de melk met behulp van een garde.
-
Breng het mengsel al kloppend aan de kook tot de room dikker wordt.
-
Bedek het oppervlak van de room met plasticfolie en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Het is belangrijk dat de folie direct op de room ligt om te voorkomen dat er een vel ontstaat.
-
Klop in een kom de eieren met de Stevia zoetstof (of suiker), het zout en de vanille. Mix goed gedurende 3-4 minuten met een elektrische mixer tot een schuimig mengsel.
-
Voeg de melk en olie toe, meng, zeef en voeg de bloem toe met het bakpoeder en meng.
-
Voeg tot slot de in dunne plakjes gesneden appels toe.
-
Giet de helft van de
