Bereiding:
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Schil en snijd de appels in dunne plakjes en zet apart.
-
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de olie toe en meng goed tot alles gecombineerd is.
-
Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout en voeg dit toe aan het eimengsel. Meng voorzichtig tot een glad beslag. Meng niet te lang, anders wordt de taart taai.
-
Voeg de gesneden appels, gehakte walnoten en kaneel toe, meng goed zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
-
Giet het beslag in een beboterde (en eventueel bebloemde) bakvorm. Je kunt een springvorm (ongeveer 20-22 cm diameter) of een cakevorm gebruiken.
-
Bak 40-45 minuten, of tot de cake goudbruin is en een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Controleer na 30 minuten of de bovenkant niet te donker wordt. Zo ja, dek de taart dan af met aluminiumfolie.
-
Laat de cake na het bakken een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je hem serveert.
Tips en Variaties:
