De banketbakkersroom maken:
-
-
Klop in een steelpan de eieren, suiker en maïzena door elkaar.
-
Voeg de melk en vanille-extract toe en roer goed.
-
Verwarm de room op middelhoog vuur, en blijf constant roeren, tot de room dikker wordt.
-
Haal de pan van het vuur, voeg de boter toe en roer tot de boter volledig is opgenomen.
-
-
De taart vullen en afwerken:
-
Verdeel de banketbakkersroom over de afgekoelde taartbodem en strijk glad met een spatel.
-
Rol de taart voorzichtig op en leg hem minstens 1 uur in de koelkast om op te stijven.
-
Bestrooi de taart voor het serveren met poedersuiker.
-
Tips & Variaties:
-
Deeg rusten: Laat het deeg na het mengen even rusten, dan wordt het makkelijker te verwerken.
-
Temperatuur eieren: Zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn, dan mengen ze makkelijker met het deeg.
-
Smaak vulling: Voeg citroenrasp, sinaasappelrasp of amandelextract toe aan de banketbakkersroom voor extra smaak.
-
Topping: Garneer de taart met vers fruit, chocoladesnippers of geroosterde amandelen.
-
Andere vullingen: Probeer andere vullingen, zoals jam, fruitcompote, slagroom of chocolademousse.
-
Bewaren: Bewaar de taart in de koelkast.
Smakelijk!
