Bakken:
Giet het afgewerkte beslag in de voorbereide cakevorm en bak de cake 45 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cake na het bakken 10 minuten in de vorm afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt en volledig laat afkoelen.
2. Maak mangothee:
Bereid de ingrediënten voor:
Snijd de citroenen in stukken en doe ze in een theepot of hittebestendige container. Voeg de gevriesdroogde mango en losse zwarte thee toe.
Kook water:
Breng 1 liter water aan de kook en giet het over het theemengsel. Laat de thee 4-5 minuten trekken zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
Zeef en serveer:
Zeef de thee om de theeblaadjes en fruitstukjes te verwijderen. Serveer de thee warm of koud, afhankelijk van uw voorkeur.
Voedingswaarde (per plak, 8 plakken per cake):
Calorieën: 95
Eiwitten: 5 g
Koolhydraten: 15 g
Vezels: 3 g
Vet: 3 g
Suiker: 10 g (alleen natuurlijke bronnen)
Benodigde tijd:
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Pro tips en trucs:
Appelselectie:
Kies zoete appels zoals Fuji, Gala of Honeycrisp om de cake aangenaam zoet te maken. Rijpe appels hebben meer natuurlijke zoetheid en rode appels voegen een mooie kleur en smaak toe aan de cake.
Cakeconsistentie:
Zorg ervoor dat je de appels volledig pureert om een uniforme consistentie te krijgen. Vermijd overmatig mengen na het toevoegen van de eieren om de textuur van de cake te behouden.
Gaarheidstest:
Doe na de baktijd de gaarheidstest door een tandenstoker in het midden van de cake te steken. Als deze er schoon uitkomt, is de cake klaar.
Vochtcontrole:
Als de appels erg sappig zijn, kan overtollige vloeistof na het pureren worden afgegoten. Dit voorkomt dat het beslag te dun wordt.
Bewaren:
Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte container bewaart om hem vers te houden.
Variaties en vervangingen:
Fruit:
Vervang een deel van de appels door peren voor een andere smaak, of voeg geprakte banaan toe om de cake nog sappiger te maken. Je kunt ook geraspte courgette toevoegen voor meer vocht.
Specerijen en smaken:
Voeg 1 theelepel vanille-extract toe voor meer smaak. Kaneel of nootmuskaat voegt een pittige noot toe aan de cake, en sinaasappelschil voegt een extra citrussmaak toe.
Theevariaties:
Als je geen zwarte thee lust, kun je groene thee gebruiken. Probeer ook ander gedroogd fruit zoals papaja of ananas, of voeg verse gember toe voor een extra pittige thee.
Dieetaanpassingen:
Voor een nog gezondere variant kun je johannesbroodpitmeel gebruiken in plaats van cacao. Gemalen lijnzaad kan door de cake worden gemengd voor een extra voedingsboost, en proteïnepoeder is een geweldige manier om meer proteïne aan de cake toe te voegen.
Geniet van deze heerlijke appel-cacaocake met mangothee! 🎂🍹
Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook gezond en veelzijdig. Het is perfect voor een gezellig theemoment, als tussendoortje of zelfs als dessert na een lekker diner. Geniet van de cake met een kopje mangothee en laat je verwennen door deze heerlijke smaakervaring!
