Hoe je het kunt bereiden zonder de geur te ruiken (en met plezier)
Het geheim van heerlijke broccoli zit hem vooral in de bereidingswijze. Stomen helpt de kleur, voedingsstoffen en textuur te behouden en minimaliseert tegelijkertijd geurtjes. Een paar minuten is al voldoende om de broccoli licht knapperig te houden.
In een pan wordt het heerlijk als je het bakt met een scheutje olijfolie en een snufje knoflook. In de oven, licht ingevet en bestrooid met broodkruimels, verandert het in een knapperig en troostend bijgerecht.
