Hoe je broccoli goed schoonmaakt (zonder er uren aan te besteden)
Voordat je met de bereiding begint, is een grondige reiniging essentieel. Verwijder eerst de buitenste bladeren en de harde basis van de stengel. Scheid vervolgens de bloemknoppen, waar zich aarde en kleine onzuiverheden kunnen ophopen.
Afspoelen met koud water is meestal voldoende. Voor een grondigere reiniging kunt u de stukken een paar minuten laten weken in water met een beetje witte azijn en ze daarna goed afspoelen. Een tip om voedselverspilling te voorkomen: de steel, die vaak wordt weggegooid, is perfect eetbaar na het schillen en fijnhakken.
