Alfredo Kip Lasagne

• 2 eetlepels ongezouten boter

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 kopje ui, gehakt

• 10 ounces verse babyspinazie

• 4 kopjes slagroom

• 1 1/2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas

• 15 ounces ricottakaas

• 1/4 theelepel zwarte peper

• 1 1/2 theelepels zout

• 3 kopjes geplukte gegrilde kip

• 15 lasagnevellen, al dente gekookt

• 3 kopjes geraspte mozzarella

Instructies

1. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter, gehakte knoflook en gehakte ui toe. Bak tot de ui doorschijnend is.

2. Voeg de verse spinazie toe en roer tot hij geslonken is.

3. Roer de slagroom, geraspte Parmezaanse kaas, ricottakaas, zwarte peper, zout en geplukte kip erdoor. Breng aan de kook en haal van het vuur.

4. Voeg in een ovenschaal van 23×33 cm een lepel van het alfredo-kipmengsel toe om de bodem te bedekken. Leg er 5 lasagnevellen over.

5. Bedek de vellen met een royale hoeveelheid van het alfredo-kipmengsel en 1/3 van de geraspte mozzarella.

6. Herhaal de lagen van vellen, alfredo-mengsel en mozzarella tot alle ingrediënten op zijn, en eindig met mozzarella bovenop.

7. Dek af met folie en bak gedurende 30-35 minuten op 175°C.

8. Haal de folie eraf en broil de bovenkant gedurende 2-3 minuten om de kaas te bruinen.

9. Laat 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.