Ingrediënten
Voor het beslag
-
130 g (1 kop) bloem, patent / all-purpose
-
½ tl zout
-
3 grote eieren
-
240 ml (1 kop) melk, halfvolle
Om te koken
-
3 el plantaardig vet (zoals Trex) of zonnebloemolie, naar behoefte
Instructies
Maak het puddingbeslag
-
Meet de bloem af in een mengkom. Voeg een snufje zout toe en roer om te combineren. Breek de eieren in de kom, voeg een scheutje melk toe en gebruik een garde om alles door elkaar te kloppen.
-
Voeg geleidelijk de resterende melk toe en meng tot je een glad beslag hebt. Laat het beslag 30 minuten rusten of een nacht in de koelkast. (Let op: Als je een staafmixer hebt, kun je alle ingrediënten in een hoge maatbeker doen en mixen tot het beslag glad is.)
Verwarm de Air Fryer voor
-
Plaats een siliconen muffinvorm (of de ramekins / cakeblikken) in de airfryer mand. Voeg een halve theelepel plantaardig vet (of zonnebloemolie) toe aan elk vormpje. Verwarm de airfryer voor op 200°C gedurende 10 minuten.
-
Roer het beslag goed door voordat je de puddings maakt. Werk snel en giet het beslag in de vormpjes, net iets minder dan halverwege. Airfry gedurende 10 minuten – de puddings zien er goudbruin uit en zijn bovenop gepoft, maar nog steeds een beetje deegachtig eronder.
-
Gebruik een tang om ze om te draaien en kook ze nog 5 minuten voor kleine puddings en tot 10 minuten voor grotere puddings. De puddings moeten goudbruin, gepoft, met knapperige randen en licht als lucht zijn. Als ze nog zwaar aanvoelen, kun je ze nog wat langer laten koken.
-
Serveer onmiddellijk met rosbief (of een ander gebraad) en veel jus!
Opmerkingen
