Bak de Cake:
-
-
Giet het beslag op de voorbereide bakplaat en verdeel het gelijkmatig.
-
Bak de cake 10-12 minuten, of tot hij goudbruin en veerkrachtig aanvoelt.
-
-
Bereid het Bakpapier voor:
-
Terwijl de cake bakt, leg je een schoon vel bakpapier klaar en bestrooi je het licht met poedersuiker.
-
-
Keer de Cake om:
-
Zodra de cake uit de oven komt, keer je hem direct om op het voorbereide bakpapier.
-
Verwijder voorzichtig het bakpapier van de onderkant van de cake.
-
-
Rol de Cake op:
-
Rol de cake samen met het bakpapier voorzichtig op vanaf de korte kant. Dit helpt om de vorm van de rol aan te nemen en te voorkomen dat hij breekt.
-
Laat de cake volledig afkoelen, opgerold in het bakpapier.
-
-
Bereid de Siroop voor:
-
Meng in een kleine pan de bruine suikersiroop met het water.
-
Verwarm op laag vuur tot de siroop iets dikker is geworden. Laat afkoelen.
-
-
Bereid de Vulling voor:
-
Meng in een kom de mascarpone, roomkaas en suiker tot een glad en romig mengsel.
-
-
Assembleer de Rol:
-
Rol de afgekoelde cake voorzichtig uit.
-
Bestrijk de cake met de siroop.
-
Verdeel het mascarponemengsel gelijkmatig over de cake.
-
Verdeel de plakjes aardbeien over de roomkaasvulling.
-
Rol de Cake weer op:
