Aardbeienrol

Voor de siroop:

• 4 eetlepels bruine suikersiroop (of zelfgemaakte karamelsaus, zie tips)

• 2 eetlepels water

Bereiding:

1. Bereid de Cake voor:

   • Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven) of 200°C (conventionele oven).

   • Bekleed een bakplaat (ongeveer 30×40 cm) met bakpapier. Zorg ervoor dat het bakpapier goed is uitgespreid en de randen bedekt.

   • Klop in een kom de eierdooiers met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.

   • Voeg de bloem toe en meng voorzichtig tot het gemengd is.

   • Voeg de gesmolten boter toe en meng opnieuw.

   • In een aparte, schone kom klop je de eiwitten stijf met een mixer.

2. Meng de Eiwitten en het Eigeelmengsel:

   • Spatel voorzichtig een derde van de stijfgeklopte eiwitten door het eigeelmengsel om het lichter te maken.

   • Vouw vervolgens de rest van de eiwitten voorzichtig door het eigeelmengsel tot alles goed gemengd is. Zorg ervoor dat je de luchtigheid behoudt.

Bak de Cake: