Aardbeienkarnemelkcake

Verwarm de oven voor op 165°C. Vet een Bundt-pan in en bestrooi deze met bloem.
Klop de boter en suiker in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn (ongeveer 3–5 minuten).
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en het zout.
Meng de karnemelk en aardbeienpuree in een andere kleine kom.
Voeg afwisselend het bloemmengsel en het karnemelkmengsel toe aan het botermengsel, beginnend en eindigend met de bloem. Meng tot het net gemengd is.
Roer de vanille, het aardbeienextract en de kleurstof (indien gebruikt) erdoor.
Giet het beslag in de pan en bak gedurende 60–70 minuten of tot een erin gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de pan en leg hem dan op een rooster om volledig af te koelen.
Voor het glazuur klop je de poedersuiker, aardbeienpuree en melk tot een glad mengsel. Giet het over de afgekoelde cake.