Benodigdheden:
-
Taartring met hoge rand
-
Bakplaat
-
Bakpapier
-
Mixer
Bereiding:
Dag 1: Biscuit en Bavarois
-
Maak de biscuit: Verwarm de oven voor op 220°C (thermostaat 7-8). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Klop de eidooiers met de suiker in een kom tot een licht en luchtig mengsel.
-
Voeg de bloem toe en meng goed.
-
Klop in een aparte kom de eiwitten stijf.
-
Spatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het eigeel-bloemmengsel.
-
Spreid het beslag gelijkmatig uit in een taartring op de beklede bakplaat.
