Als je zin hebt in een dessert dat naar de zomer smaakt en je tegelijkertijd verkoelt, maak dan deze heerlijke aardbeien-crunch-cheesecake.
Ingrediënten:
Voor het korstje:
1 pond vanilleroomkoekjes (ongeveer 34 koekjes, met een paar gereserveerd voor de topping)
6 eetlepels gesmolten boter
Voor de vulling:
1 klein blikje (3,3 oz) aardbeiengelei
1 kopje kokend water
16 oz roomkaas, zacht (2 pakken van 8 oz elk)
3/4 kopje kristalsuiker
2 kopjes slagroom
1/2 kopje poedersuiker
10 aardbeienwafelkoekjes (ongeveer 120 g, voor extra crunch)
Voor de vulling:
Slagroom, ongeveer een half klein potje, ontdooid en in een spuitzak met stervormige spuitmond gedaan (Wilton 1M spuitmond aanbevolen)
Instructies:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
