Warm, romig en troostend. Kippensoep is bijna altijd een goede keuze: als je het koud hebt, moe bent, gasten hebt of gewoon zin hebt in iets huiselijks. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten maak je een pan vol smaakvolle soep die meerdere porties oplevert. Hieronder vind je een meer gedetailleerde uitleg van ons recept, met extra tips voor het verbeteren van de smaak en het bewaren van de soep.
Ingrediënten (voor ongeveer 6 kommen)
-
2 kipfilets
of: 1/2 kip met bot (voor een extra intense smaak) -
2 liter water
-
1 kippenbouillonblokje (of 2 voor een sterkere bouillon)
-
2 wortels
-
1 prei
-
1 ui
-
1 stuk selderij
-
1 teentje knoflook (optioneel)
-
1 handvol fijne vermicelli
-
Zout, peper en peterselie naar smaak
Optioneel voor extra smaak: laurierblad, een paar peperkorrels, een klein stukje gember of een takje tijm.
