Mijn naam is Margarita. Ik ben 90 jaar oud. Ik neem ‘s ochtends noch ‘s avonds pillen. Ik heb geen diabetes of ernstige bloeddrukproblemen. Ik sta zelfstandig op, maak mijn eigen ontbijt klaar, wandel elke dag, lees zonder bril en onthoud wat ik wil onthouden.
Velen zeggen: « Het is geluk. » Anderen hebben het over genetica. Maar ik antwoord altijd hetzelfde: ik heb geleerd om op mijn voeding te letten. Ik heb me niet toegelegd op het bestrijden van ziektes; ik heb me toegelegd op het voorkomen dat ze een kans krijgen.
Om me heen zie ik mensen van mijn leeftijd die leven met pijn, constante vermoeidheid, slaapstoornissen en een tas vol medicijnen. En we praten het vaak goed door te zeggen: « Het is gewoon ouderdom. » Maar wat als het niet alleen ouderdom is? Wat als het het gevolg is van wat we decennialang hebben gegeten?
Het goede nieuws is dat het nooit te laat is. Zelfs na je 60e, 70e of 80e kun je je gezondheid nog verbeteren. Niet met extreme diëten of drastische beperkingen, maar met eenvoudige, natuurlijke en consistente voeding.
Dit zijn de vijf voedingsmiddelen die mijn tweede jeugd hebben gekenmerkt.
