Deze gefermenteerde drank, romig en gemakkelijk thuis te bereiden, is een uitstekende probiotica die de spijsvertering bevordert en de afweer versterkt. Kefir betekent in het Turks ‘zegen’ en is een drank die al millennia lang in de Kaukasus wordt gedronken.
De korrels waarmee melk en de resulterende drank worden gefermenteerd, worden kefir genoemd. De korrels worden gebruikt om verse melk of water en suiker te fermenteren.
Lees verder op de volgende pagina
