Het Verhaal Achter het Gerecht
In de wereld van comfort food zijn er recepten die opvallen door hun eenvoud en het vermogen om mensen samen te brengen. Deze kaasachtige aardappel- en kiprolletjes zijn een perfect voorbeeld van huisgemaakte gerechten op hun best – een gerecht dat bescheiden ingrediënten transformeert in een verrukkelijke maaltijd waar iedereen om smeekt. Dit recept, geboren uit de klassieke combinatie van aardappelen, eieren en eiwitten, is een bewijs van hoe een paar eenvoudige ingrediënten iets echt spectaculairs kunnen creëren.
Ingrediënten
Voor de aardappelbasis
Aardappelen: 5 middelgrote (ongeveer 750g)
Eieren: 3 grote (150g)
Bloem: 2 eetlepels (16g)
Peterselie: 2 eetlepels, fijngehakt
Uien: 1 middelgrote, fijngehakt
Zout: Naar smaak
Zwarte peper: Naar smaak
Paprikapoeder: 1 theelepel
Plantaardige olie: Om in te vetten
Voor de vulling
Kipfilet: 1 (ongeveer 200g)
Paprika’s: 2 (ongeveer 200g)
Knoflook: 2 teentjes
Cheddar kaas: 50g
Mozzarella kaas: 50g
Zout en zwarte peper: Naar smaak
Voor de romige saus
Zure room: 3 eetlepels
Mayonaise: 1 eetlepel
Knoflook: 1-2 teentjes, fijngehakt
Dille: 1 eetlepel, gehakt
Zout en zwarte peper: Naar smaak
Stapsgewijze instructies
Bereid de aardappelen voor
Spoel de aardappelen grondig af onder koud water
Schil en rasp de aardappelen met een grove rasp
Giet overtollig vocht uit de geraspte aardappelen af
Maak de aardappelbasis
