Een delicate en aromatische traktatie die je smaakpapillen meeneemt op een reis naar de geurige tuinen van Perzië. Deze koekjes zijn perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen met iets bijzonders.
Ingrediënten
Voor 24 koekjes:
-
2½ kopjes (250g) fijn gemalen pistachenoten
-
1 kopje (120g) poedersuiker, plus extra om te coaten
-
3 grote eiwitten
-
1 eetlepel (15ml) rozenwater
-
¼ theelepel gemalen kardemom
-
½ kopje (60g) gehakte pistachenoten voor decoratie
-
Gedroogde rozenblaadjes voor garnering (optioneel)
Gedetailleerde Instructies
-
Bereid de droge mix voor: Combineer de gemalen pistachenoten, poedersuiker en kardemom in een grote kom.
-
Klop grondig: Klop het mengsel grondig met een garde om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig verdeeld is.
-
Breek eventuele klontjes op: Breek eventuele klontjes op voor een uniforme mix.
-
Werk met eiwitten: Klop in een schone, vetvrije kom de eiwitten stijf.
