Door te experimenteren kon ik dit recept perfectioneren. Dit is de oplossing voor mijn probleem: ik heb niet altijd tijd om taartbodems te maken, want ik ben dol op appeltaarten. Dit gerecht is snel en eenvoudig te maken als warm dessert met ijs en is ideaal voor een feestje. Mijn man toonde geen genade toen ik een foto van hem wilde maken voordat we gingen duiken. Ik besloot deze appelcrumble voor mijn vrouw te maken, omdat ik het recept er heerlijk uit vond zien. De auteur gaf ons de opdracht om het toppingmengsel over de appels te gieten, maar het mengsel was te plakkerig en taai om te gieten. In plaats daarvan probeerden we het met een grote lepel op de appels te leggen. Het gerecht was flauw en onaantrekkelijk. De vulling gaf nauwelijks smaak af. Het is onwaarschijnlijk dat dit nog eens zal gebeuren.
– De AI was gisteren zo teleurgesteld toen hij het besefte. Hoewel de vulling een beetje dik was, dacht ik dat dit het gewenste resultaat was. Het personeel had immers geen commentaar gegeven op het gewicht van de vulling en het recept had over het algemeen goede recensies gekregen. (Dit is niet beledigend bedoeld, maar ik heb de Test Kitchen nog nooit een slechte beoordeling zien krijgen.) Vier enorme Granny Smith-appels en een diepe taartvorm van 20 cm waren de ingrediënten. Het eindresultaat beviel mij en mijn familie niet. Ondanks het gebruik van een royale hoeveelheid appels was de vulling overmatig en de zoetheid ontbrak. Voor mij is het de kruimellaag die een appelcrumble echt lekker maakt, zoals anderen ook al zeiden.
vervolg op de volgende pagina
