Ingrediënten:
2 1/2 pond kleine rode aardappelen, in kleine hapklare stukjes gesneden
1/2 pond rauwe bacon, fijngesneden
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
1/4 bosje bleekselderij, in blokjes gesneden
8 kopjes melk
3 kopjes water
4 kippenbouillonblokjes (gebruik 1 kopje van het hete aardappelwater om op te lossen en gebruik dan de 3 kopjes water)
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
3/4 kopje gezouten boter
3/4 kopje bloem
1/4 bosje versgehakte peterselie
1 kopje slagroom
Voor garnering
Geraspte kaas
Gebakken stukjes bacon
Gesneden groene uien
