Onze kleurrijke mini groentequiches in kleine taartvormpjes zijn mooi en lekker, en ook nog eens snel en makkelijk te maken. Vandaag laten we je zien dat taarten niet altijd zoet hoeven te zijn met onze mooie kleine kleurrijke mini groentequiches. Ze bestaan uit een stevige zanddeegbodem, die gevuld is met een kleurrijke groentevulling en een pittige ei-roomsaus. Wij zijn er dol op, vooral in de lente, want de kleine vegetarische taartjes zijn een lust voor het oog.
De stevige basis en het ei-melkmengsel als vulling zijn typerend voor een quiche, die oorspronkelijk uit Frankrijk komt en wereldwijd bekend staat als Quiche Lorraine met ui, spek en ei. Een quiche wordt altijd in een ronde vorm gebakken. Omdat ze zo mooi en handig zijn, hebben we gekozen voor kleine taartjes. De kleine quiches passen prachtig op elk buffet en zijn een sterretje op elke brunch. Ik kan ze me ook voorstellen als diner op een kinderfeestje. Een geschikte bakvorm vind je in veel winkels of
De quiche is nauw verwant aan de taart. De verschillen zijn dat de taart ook met deeg kan worden bekleed en zowel zoet als hartig kan zijn. We zijn niet zo precies als het gaat om de naamgeving: of het nu quiche of taartjes zijn – het belangrijkste is dat het lekker is!
Je kunt ook een grote quiche bakken in plaats van de kleine taartjes, het deeg moet net genoeg zijn. Een ander eenvoudig quicherecept vind je in mijn
zie vervolg op de volgende pagina
