Romige aardappel- en hamburgersoep uit de slowcooker

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt
• 5-6 middelgrote aardappelen, geschild en in kleine stukjes gesneden.
• 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 3 stukjes gehakte knoflook
• 3 kopjes kippenbouillon
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• Voeg zout en peper naar smaak toe.
• 3 kopjes volle melk (of halfvolle melk voor een romigere textuur)
• 2 kopjes geraspte cheddar kaas
• Je kunt 1/4 kopje bloem toevoegen om het mengsel dikker te maken, maar dat is niet per se nodig.
• 2 eetlepels boter (indien gewenst, voor extra romigheid)
• U kunt het gerecht garneren met fijngesneden bosuitjes of verse peterselie, maar dat is niet per se nodig.

Hoe maak je romige aardappel- en hamburgersoep uit de slowcooker

1. Bak het rundergehakt in een pan op middelhoog vuur tot het helemaal gaar is. Verwijder eventueel overtollig vet en doe het rundergehakt in de slowcooker.
2. Maak de groenten klaar. Snijd de aardappelen in kleine stukjes, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Doe ze in de slowcooker met het gekookte rundvlees.
3. Maak de soep: Doe de kippenbouillon, peterselie, tijm, basilicum, zout en peper in de slowcooker. Meng alles door elkaar.
4. Kook het gerecht door een deksel op de pan te doen en op laag vuur 6-7 uur te laten koken, of op hoog vuur 3-4 uur, totdat de aardappelen zacht zijn.